红烧羊肉的做法 最正宗的做法(红烧白菜羊肉怎么做法)
资讯
2024-03-12
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1. 红烧羊肉的做法 最正宗的做法，红烧白菜羊肉怎么做法？
用料
羊肉 500克
大白菜 若干
生抽 若干
老抽 若干
糖 若干
姜 若干片
水 适量克
Krups机器人-红烧羊肉白菜的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将羊肉切小块，机器放入碎冰刀头，装入蒸蓝，加水没过肉块，速度11，温度50，时间5分钟，启动洗肉。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
换上搅拌刀头，加油加肉加姜片，选择慢炖键P1，130度，5分钟。
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入老抽、生抽、糖、水，启动慢炖档P2，95度，45分钟。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
十五分钟后加入白菜，继续慢炖中。
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
菜出锅啦！
2. 羊肉红烧肉家常做法？
主料：羊肉（带骨）700g，土豆一个
辅料：香叶2片，姜一大块，蒜头6粒，洋葱半个，青尖椒一个
调料：盐适量，冰糖20粒，生抽一大勺，老抽一小勺，陈醋一勺，豆瓣酱一大勺，胡椒粉适量，料酒一大勺，白砂糖一勺
做法步骤：
1. 准备好配菜。
2. 羊肉清洗干净，起锅烧水，冷水下锅哦，把羊肉放进去，加入一些刚才切姜、洋葱的头头尾尾，一勺料酒。
3. 烧开后有很多浮沫，用勺子捞出来。
4. 捞干净浮沫，再煮4分钟。
5. 焯好水的羊肉用清水多清洗几下，去掉粘在表面的浮沫，再沥干水份。
6. 起锅烧油，下一把冰糖粒。
7. 中小火，烧至冰糖粒融合慢慢变成琥珀色。
8. 转大火，把沥干水份的羊肉放进去。
9. 翻炒，让羊肉充分被糖色包裹住，颜色漂亮哦。
10. 炒3分钟左右，羊肉上色了，下切好的姜片、洋葱片，蒜头粒，继续翻炒。
11. 炒至微微发黄。
12. 下一大勺豆瓣酱、白砂糖、胡椒粉、一大勺生抽、一大勺料酒、一勺陈醋、一小勺老抽（老抽下多了颜色发黑），继续翻炒。
13. 酱料充分混合，颜色漂亮。
14. 加入清水，煮的时间比较长，水要一次性加够，要漠过羊肉。
15. 加两片香叶进去，没有可以不加。大火烧开后捞一下浮沫，下适量的盐一起煮。
16. 盖上锅盖，中小火，煮40分钟。
17. 土豆去皮清洗干净。
18. 切成小块，放入大碗加清水浸泡，以防氧化发黑。
19. 40分钟后，酱汁已经烧干了一半，颜色非常漂亮。
20. 加入土豆块。
21. 用锅铲把土豆块压到酱汁中，这样土豆容易入味，大火烧开转中火。
22. 盖上锅盖，煮8分钟，土豆非常软糯了，酱汁也已经烧得差不多了。
23. 把青尖椒片放进去。
24. 翻炒几下即可关火。
25. 装盘上菜啦！
3. 红烧带皮羊肉最正宗做法？
食材用料
带皮羊肉500克，胡萝卜1根，青蒜一颗，冰糖少许，老抽适量，生抽适量，八角几个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒适量
做法步骤：
步骤 1
带皮羊肉切块洗净备用
步骤 2
准备小料：生姜葱蒜、冰糖、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽
步骤 3
焯水准备
步骤 4
锅中倒水烧开，羊肉倒入焯一下
步骤 5
焯水煮出血沫即可捞出
步骤 6
将焯水后的羊肉块洗净备用
步骤 7
锅中倒油，油热后加入冰糖不停翻炒，糖化炒出糖色后加入羊肉
步骤 8
与融化的冰糖一起翻炒
步骤 9
加入葱姜蒜、料酒与羊肉中火翻炒一分钟左右
步骤 10
加入少许老抽，翻炒下上色
步骤 11
加入少许盐继续翻炒半分钟（新手先少加些，后续加水炖开后可以根据尝味咸淡继续调味）
步骤 12
加入清水，水量刚好没过羊肉即可，转大火烧开，尝下味道，加点鸡精，盐不够也可少量增加。后转小火，盖上锅盖炖。
步骤 13
炖四十分钟后加入胡萝卜继续再炖二十分钟左右
步骤 14
炖一小时后揭盖，开大火收汁，收汁过程中带着翻炒，防止粘锅
步骤 15
收汁完成后装盘，撒上少许青蒜叶即可
4. 大亮红烧羊肉家常做法？
羊肉的做法步骤
冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。
把羊肉放入锅内。
放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。 点
倒入500克加饭酒。
大火煮开。
放下2调羹冰糖。
加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.
加适量盐，煮5分钟。.放些青蒜末，煸匀即可。
小窍门&温馨提示
1.放些甜面酱，也非常好吃。
2.辣椒的量，根据自己需要放。
5. 红烧羊肉做法？
1：市埸购买斩好块的羊肉（前腿，后腿，羊肋排均可以）购置好备用。
2：将羊肉块放入盆中冲洗，浸泡出血水，可去除一部分羊腥膻味。
3：锅上火，加入凉水的量没过羊肉块，将羊肉和凉水同时加热，去除羊肉腥味。
4：开鍋后，多煮几分钟，把血末去掉，然后把羊肉捞出放入盆内冲洗干净。（整个焯水过程很重要）
5：准备好切块的白罗卜，京葱段，姜片。
6：调味品红烧酱油（老抽），鲜酱油（生抽），料酒（黄酒），冰糖，蠔油，红枣，桂皮，八角，香叶，草果等等。
7：纯鍋内先将白罗卜，京葱，姜片，红枣放入，然后放入羊肉块。
8：炒锅上火，加入底油，待油热后加入桂皮，八角，香叶，草果放入炒锅中煸炒出香味，爆香之后入鍋与羊肉一起，加入酱油，料酒，冰糖，适量的水一起烧。
9：先大火烧，然后小火慢炖，炖至肉酥皮烂，湯水发粘，色质金红。（如果口味淡，可加少量的盐。）还有根据外地人的口味，可放点小尖椒或辣椒酱。
10：食用时，炖鍋内取出一碗倒入炒鍋收汁起浓绸，撒入一把青蒜叶，出鍋装盆即食用，味美又滋补的美食一一红烧羊肉。
6. 桐乡红烧羊肉正宗做法？
用料
羊肉 10斤
甘蔗 1斤
料酒 1斤
孜然 50g
红糖 50g
香叶 5g
红枣 50g
桂皮 100g
小葱 一把
生姜 一块
八角 4颗
精盐、老抽 适量
做法步骤
1.将甘蔗削皮，然后切成长条状备用。
2.将生姜切大片备用。
3.在锅内倒入足量清水，羊肉冷水下锅。
4.羊肉入锅后，倒入一斤黄酒。
5.将备好的桂皮、八角放入锅中一起炖煮。
6.大火炖煮，直到水开。
7.撇去表面的浮末。
8.将准备好的孜然、香叶、和红枣一起包裹在纱布之内，制作调料包。
9.将调料包放入锅中，和羊肉一起炖煮。
10.倒入适量的老抽。
11.放入50g红糖。
12.用盘子盖在羊肉上，炖煮大约2小时。
13.生姜和小葱切末备用。
14.大火收汁后，将锅中的调料包、桂皮、生姜和八角取出就可以了。
7. 上海红烧羊肉的正宗做法？
第1步、羊腿肉宰好，大小适中，焯水备用。

第2步、中火，锅内入水，水足量。加入羊肉，适量姜片、香叶、料酒、卤料。（盖上盖煮，60′左右起锅备用）（这一步减少羊肉的骚味）

第3步、煮好的羊肉，过水一次，夹到盘里备用。

第4步、洋葱切块，姜切丝，蒜拍散。备用

第5步、胡萝卜，白萝卜切块备用。（按照自己喜欢的形状切，大小适中）

第6步、底料用的是本地产的，也可以用豆瓣，各种底料代替（选自己喜欢的就行）

第7步、中火，锅热加入适量油。倒入姜丝，蒜，洋葱，和底料。（底料我只用了1/2，量根据自己口味来加）

第8步、调料炒香后，加入羊肉翻炒一下。

第9步、加入水，一次性加足了。（小火慢慢烧）

第10步、60′左右后，水少了一半左右，加入萝卜。盖上盖子继续烧。

第11步、30′后揭开盖烧至水烧干，加少量鸡精翻炒起锅。
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1. 红烧羊肉的做法 最正宗的做法，红烧白菜羊肉怎么做法？
用料
羊肉 500克
大白菜 若干
生抽 若干
老抽 若干
糖 若干
姜 若干片
水 适量克
Krups机器人-红烧羊肉白菜的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将羊肉切小块，机器放入碎冰刀头，装入蒸蓝，加水没过肉块，速度11，温度50，时间5分钟，启动洗肉。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
换上搅拌刀头，加油加肉加姜片，选择慢炖键P1，130度，5分钟。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入老抽、生抽、糖、水，启动慢炖档P2，95度，45分钟。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
十五分钟后加入白菜，继续慢炖中。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
菜出锅啦！
2. 羊肉红烧肉家常做法？
主料：羊肉（带骨）700g，土豆一个
辅料：香叶2片，姜一大块，蒜头6粒，洋葱半个，青尖椒一个
调料：盐适量，冰糖20粒，生抽一大勺，老抽一小勺，陈醋一勺，豆瓣酱一大勺，胡椒粉适量，料酒一大勺，白砂糖一勺
做法步骤：
1. 准备好配菜。
2. 羊肉清洗干净，起锅烧水，冷水下锅哦，把羊肉放进去，加入一些刚才切姜、洋葱的头头尾尾，一勺料酒。
3. 烧开后有很多浮沫，用勺子捞出来。
4. 捞干净浮沫，再煮4分钟。
5. 焯好水的羊肉用清水多清洗几下，去掉粘在表面的浮沫，再沥干水份。
6. 起锅烧油，下一把冰糖粒。
7. 中小火，烧至冰糖粒融合慢慢变成琥珀色。
8. 转大火，把沥干水份的羊肉放进去。
9. 翻炒，让羊肉充分被糖色包裹住，颜色漂亮哦。
10. 炒3分钟左右，羊肉上色了，下切好的姜片、洋葱片，蒜头粒，继续翻炒。
11. 炒至微微发黄。
12. 下一大勺豆瓣酱、白砂糖、胡椒粉、一大勺生抽、一大勺料酒、一勺陈醋、一小勺老抽（老抽下多了颜色发黑），继续翻炒。
13. 酱料充分混合，颜色漂亮。
14. 加入清水，煮的时间比较长，水要一次性加够，要漠过羊肉。
15. 加两片香叶进去，没有可以不加。大火烧开后捞一下浮沫，下适量的盐一起煮。
16. 盖上锅盖，中小火，煮40分钟。
17. 土豆去皮清洗干净。
18. 切成小块，放入大碗加清水浸泡，以防氧化发黑。
19. 40分钟后，酱汁已经烧干了一半，颜色非常漂亮。
20. 加入土豆块。
21. 用锅铲把土豆块压到酱汁中，这样土豆容易入味，大火烧开转中火。
22. 盖上锅盖，煮8分钟，土豆非常软糯了，酱汁也已经烧得差不多了。
23. 把青尖椒片放进去。
24. 翻炒几下即可关火。
25. 装盘上菜啦！
3. 红烧带皮羊肉最正宗做法？
食材用料
带皮羊肉500克，胡萝卜1根，青蒜一颗，冰糖少许，老抽适量，生抽适量，八角几个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒适量
做法步骤：
步骤 1
带皮羊肉切块洗净备用
步骤 2
准备小料：生姜葱蒜、冰糖、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽
步骤 3
焯水准备
步骤 4
锅中倒水烧开，羊肉倒入焯一下
步骤 5
焯水煮出血沫即可捞出
步骤 6
将焯水后的羊肉块洗净备用
步骤 7
锅中倒油，油热后加入冰糖不停翻炒，糖化炒出糖色后加入羊肉
步骤 8
与融化的冰糖一起翻炒
步骤 9
加入葱姜蒜、料酒与羊肉中火翻炒一分钟左右
步骤 10
加入少许老抽，翻炒下上色
步骤 11
加入少许盐继续翻炒半分钟（新手先少加些，后续加水炖开后可以根据尝味咸淡继续调味）
步骤 12
加入清水，水量刚好没过羊肉即可，转大火烧开，尝下味道，加点鸡精，盐不够也可少量增加。后转小火，盖上锅盖炖。
步骤 13
炖四十分钟后加入胡萝卜继续再炖二十分钟左右
步骤 14
炖一小时后揭盖，开大火收汁，收汁过程中带着翻炒，防止粘锅
步骤 15
收汁完成后装盘，撒上少许青蒜叶即可
4. 大亮红烧羊肉家常做法？
羊肉的做法步骤
冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。
把羊肉放入锅内。
放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。 点
倒入500克加饭酒。
大火煮开。
放下2调羹冰糖。
加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.
加适量盐，煮5分钟。.放些青蒜末，煸匀即可。
小窍门&温馨提示
1.放些甜面酱，也非常好吃。
2.辣椒的量，根据自己需要放。
5. 红烧羊肉做法？
1：市埸购买斩好块的羊肉（前腿，后腿，羊肋排均可以）购置好备用。
2：将羊肉块放入盆中冲洗，浸泡出血水，可去除一部分羊腥膻味。
3：锅上火，加入凉水的量没过羊肉块，将羊肉和凉水同时加热，去除羊肉腥味。
4：开鍋后，多煮几分钟，把血末去掉，然后把羊肉捞出放入盆内冲洗干净。（整个焯水过程很重要）
5：准备好切块的白罗卜，京葱段，姜片。
6：调味品红烧酱油（老抽），鲜酱油（生抽），料酒（黄酒），冰糖，蠔油，红枣，桂皮，八角，香叶，草果等等。
7：纯鍋内先将白罗卜，京葱，姜片，红枣放入，然后放入羊肉块。
8：炒锅上火，加入底油，待油热后加入桂皮，八角，香叶，草果放入炒锅中煸炒出香味，爆香之后入鍋与羊肉一起，加入酱油，料酒，冰糖，适量的水一起烧。
9：先大火烧，然后小火慢炖，炖至肉酥皮烂，湯水发粘，色质金红。（如果口味淡，可加少量的盐。）还有根据外地人的口味，可放点小尖椒或辣椒酱。
10：食用时，炖鍋内取出一碗倒入炒鍋收汁起浓绸，撒入一把青蒜叶，出鍋装盆即食用，味美又滋补的美食一一红烧羊肉。
6. 桐乡红烧羊肉正宗做法？
用料
羊肉 10斤
甘蔗 1斤
料酒 1斤
孜然 50g
红糖 50g
香叶 5g
红枣 50g
桂皮 100g
小葱 一把
生姜 一块
八角 4颗
精盐、老抽 适量
做法步骤
1.将甘蔗削皮，然后切成长条状备用。
2.将生姜切大片备用。
3.在锅内倒入足量清水，羊肉冷水下锅。
4.羊肉入锅后，倒入一斤黄酒。
5.将备好的桂皮、八角放入锅中一起炖煮。
6.大火炖煮，直到水开。
7.撇去表面的浮末。
8.将准备好的孜然、香叶、和红枣一起包裹在纱布之内，制作调料包。
9.将调料包放入锅中，和羊肉一起炖煮。
10.倒入适量的老抽。
11.放入50g红糖。
12.用盘子盖在羊肉上，炖煮大约2小时。
13.生姜和小葱切末备用。
14.大火收汁后，将锅中的调料包、桂皮、生姜和八角取出就可以了。
7. 上海红烧羊肉的正宗做法？
第1步、羊腿肉宰好，大小适中，焯水备用。

第2步、中火，锅内入水，水足量。加入羊肉，适量姜片、香叶、料酒、卤料。（盖上盖煮，60′左右起锅备用）（这一步减少羊肉的骚味）

第3步、煮好的羊肉，过水一次，夹到盘里备用。

第4步、洋葱切块，姜切丝，蒜拍散。备用

第5步、胡萝卜，白萝卜切块备用。（按照自己喜欢的形状切，大小适中）

第6步、底料用的是本地产的，也可以用豆瓣，各种底料代替（选自己喜欢的就行）

第7步、中火，锅热加入适量油。倒入姜丝，蒜，洋葱，和底料。（底料我只用了1/2，量根据自己口味来加）

第8步、调料炒香后，加入羊肉翻炒一下。

第9步、加入水，一次性加足了。（小火慢慢烧）

第10步、60′左右后，水少了一半左右，加入萝卜。盖上盖子继续烧。

第11步、30′后揭开盖烧至水烧干，加少量鸡精翻炒起锅。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集，部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题，请联系我们删除！联系邮箱：ynstorm@foxmail.com 谢谢支持！
