黄鲫子鱼(临沂人吃的黄鲫子鱼是啥鱼)
资讯
2024-04-08
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1. 黄鲫子鱼，临沂人吃的黄鲫子鱼是啥鱼？
黄鲫子鱼学名叫黄鰶，鳀科黄鲫属的一种鱼。分布于印度洋和太平洋西部，是我国南海、东海、黄海和渤海均产之。常年可捕获，以春秋两季为旺汛，产量集中。
黄鲫子鱼可鲜销、制咸鱼干或鱼粉，用途很广泛，经济价值高，产量较大，其个体小而肉薄，味鲜美，但刺多，含脂肪高，鲜食以干炸或干煎食用最佳，并且宜于加工成干制品，在春季的晒干品为白色，秋季的晒干制品呈淡黄色
2. 黄鲫鱼是海鱼还是淡水鱼？
黄鲫鱼是海鱼
食材
黄鲫鱼适量，葱姜蒜适量，适量盐，耗油适量，生粉适量，生抽适量，油适量，
1.把鲫鱼处理好洗净，沥干水分后拍上干面粉备用。
2.切好葱姜蒜，将盐，耗油，生粉，生抽放入碗中搅拌成汁，油锅七成热时轻轻放入鲫鱼，分两次煎好后备用。
3.锅中放入葱姜蒜炒两下，加入清水，大火烧开，倒入调料汁，待锅里汤汁变浓稠后关火，将葱汤汁淋在小鲫鱼上即可。
3. 为何黄鲫子鱼不香了？
可能是因为黄鲫子鱼的数量大幅减少，导致市场上的黄鲫子鱼不新鲜，味道不佳。造成黄鲫子鱼数量减少的原因可能有多种，比如过度捕捞、污染、生态环境恶化等。需要从保护海洋资源的角度思考如何减缓这一问题，比如控制捕捞量、加强环保和生态修复等。
4. 黄尖子鱼什么时候上市？
每年的4月份,也就是清明节前夕，是黄尖子鱼上市的时候。
黄尖子鱼就是黄鲫子鱼。
黄鲫子鱼，俗名马口鱼、麻口前、毛口国、黄鰶、鸡毛鳓、黄雀、赤鼻、黄尖子、白赤、茫口、簿鲫、薄口、油扣，鳀科黄鲫属的一种鱼。
黄鲫子鱼栖息于水深4-13米以内淤泥底质，水流较缓的浅海区。适温5-28度，肉食性，主要摄食浮游甲克类，还摄食箭虫，鱼卵，水母等。产卵期南海2-4月，东海以北5-6月。卵浮性，球形。
5. 刀鱼和黄鲫子鱼区别？
首先，它们的外形不一样，刀鱼的外形是扁长条状，最短的也有几十厘米长，而黄鲫子鱼一般短很多，都在十几厘米左右。
其次，它们的生活习性不一样，刀鱼属于洄游型鱼类，黄鲫子鱼则不是。最后，它们的口感、价格不一样。刀鱼吃起来肉质鲜嫩，肥美无比，黄鲫子鱼就差很多，所以价格也不一样。
6. 咸干黄鲫子鱼怎样吃好？
主料：咸干黄鲫子鱼500g。辅料：油盐适量。
鱼除鳞、内脏，清洗干净；

控水后，放在盆中，撒上适量盐；

用手码一下使盐分布均匀，腌制10分钟以上；

锅内放适量花生油，油热后放入鱼，小火，煎至两面金黄即可。
7. 黄鲫子鱼需要清理吗？
必须清理鱼鳞内脏都不要收拾完以后放上佐料炖
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1. 黄鲫子鱼，临沂人吃的黄鲫子鱼是啥鱼？
黄鲫子鱼学名叫黄鰶，鳀科黄鲫属的一种鱼。分布于印度洋和太平洋西部，是我国南海、东海、黄海和渤海均产之。常年可捕获，以春秋两季为旺汛，产量集中。
黄鲫子鱼可鲜销、制咸鱼干或鱼粉，用途很广泛，经济价值高，产量较大，其个体小而肉薄，味鲜美，但刺多，含脂肪高，鲜食以干炸或干煎食用最佳，并且宜于加工成干制品，在春季的晒干品为白色，秋季的晒干制品呈淡黄色
2. 黄鲫鱼是海鱼还是淡水鱼？
黄鲫鱼是海鱼
食材
黄鲫鱼适量，葱姜蒜适量，适量盐，耗油适量，生粉适量，生抽适量，油适量，
1.把鲫鱼处理好洗净，沥干水分后拍上干面粉备用。
2.切好葱姜蒜，将盐，耗油，生粉，生抽放入碗中搅拌成汁，油锅七成热时轻轻放入鲫鱼，分两次煎好后备用。
3.锅中放入葱姜蒜炒两下，加入清水，大火烧开，倒入调料汁，待锅里汤汁变浓稠后关火，将葱汤汁淋在小鲫鱼上即可。
3. 为何黄鲫子鱼不香了？
可能是因为黄鲫子鱼的数量大幅减少，导致市场上的黄鲫子鱼不新鲜，味道不佳。造成黄鲫子鱼数量减少的原因可能有多种，比如过度捕捞、污染、生态环境恶化等。需要从保护海洋资源的角度思考如何减缓这一问题，比如控制捕捞量、加强环保和生态修复等。
4. 黄尖子鱼什么时候上市？
每年的4月份,也就是清明节前夕，是黄尖子鱼上市的时候。
黄尖子鱼就是黄鲫子鱼。
黄鲫子鱼，俗名马口鱼、麻口前、毛口国、黄鰶、鸡毛鳓、黄雀、赤鼻、黄尖子、白赤、茫口、簿鲫、薄口、油扣，鳀科黄鲫属的一种鱼。
黄鲫子鱼栖息于水深4-13米以内淤泥底质，水流较缓的浅海区。适温5-28度，肉食性，主要摄食浮游甲克类，还摄食箭虫，鱼卵，水母等。产卵期南海2-4月，东海以北5-6月。卵浮性，球形。
5. 刀鱼和黄鲫子鱼区别？
首先，它们的外形不一样，刀鱼的外形是扁长条状，最短的也有几十厘米长，而黄鲫子鱼一般短很多，都在十几厘米左右。
其次，它们的生活习性不一样，刀鱼属于洄游型鱼类，黄鲫子鱼则不是。最后，它们的口感、价格不一样。刀鱼吃起来肉质鲜嫩，肥美无比，黄鲫子鱼就差很多，所以价格也不一样。
6. 咸干黄鲫子鱼怎样吃好？
主料：咸干黄鲫子鱼500g。辅料：油盐适量。
鱼除鳞、内脏，清洗干净；

控水后，放在盆中，撒上适量盐；

用手码一下使盐分布均匀，腌制10分钟以上；

锅内放适量花生油，油热后放入鱼，小火，煎至两面金黄即可。
7. 黄鲫子鱼需要清理吗？
必须清理鱼鳞内脏都不要收拾完以后放上佐料炖
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