麻油萝卜是哪个地方的菜(糟萝卜最正宗的做法)
资讯
2024-04-05
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1. 麻油萝卜是哪个地方的菜，糟萝卜最正宗的做法？
糟萝卜的做法
〔原料配备〕 萝卜、盐、糟、白矾、酒。
〔制作过程〕 大萝卜切条，小萝卜整用，每斤萝卜用盐二两略揉，晒干，再下糟一块拌匀，入坛。又法，每斤萝卜用盐三两，不粘水拭干净，晒干，先将糟与盐拌好，再放入萝卜拌匀，入瓮收贮。又法，先用白矾熬水，候冷，放进萝卜浸泡一昼夜，再用滚酒泡糟，加盐，再放进铜钱，逐层摆萝卜上腌十日，取出铜钱，另换新糟，加盐、酒拌萝卜，入坛，用箬叶扎口泥封。
〔注意事项〕 糟茭白、笋、菜、茄子的方法相同。
2. 麻椒萝卜制作方法？
回答: 1、食材：猪肉丁、白萝卜、蒜末、剁椒。
2、调料：花椒、豆瓣酱、料酒、白糖、生抽、水淀粉、香油。
3、白萝卜切成丁状，放入沸水中煮10分钟，捞出沥干水分，保留一小碗煮萝卜的水备用。
4、烧热油锅，小火爆香花椒，转大火放入猪肉丁炒出香味。
5、加入剁椒、豆瓣酱、蒜末炒。
6、调入料酒、生抽、白糖。
7、倒入白萝卜丁翻炒均匀。
8、最后倒入备用的小碗煮萝卜水，煮沸后转小火煮至萝卜熟透入味。
9、淋入香油，最后用水淀粉勾芡即可。
3. 红油萝卜腌制方法？
红油萝卜的腌制方法如下：
准备原材料：白萝卜、红油、盐、香菇精、白糖、芝麻油。
将白萝卜洗干净，切成菱形条，然后放入食品烘干机的网子上，设置60度，烘干4小时，或者直接晾晒到萝卜表皮有点皱。
将萝卜切小块，放到干净无水无油的保鲜盒里，加入盐（炒菜的咸度即可），再加入2匙白糖，1丢丢香菇精，抓匀之后腌制。
抓匀之后用盐糖融化，加入5勺红油，1勺芝麻油拌匀。
拌好的萝卜放入冰箱冷藏，随吃随取。
注意保鲜盒要干净，无水无油。随吃随取时建议使用夹子或勺子取用，保持卫生。
4. 白萝卜烧兔子的做法？
兔肉750克、萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油，盐、料酒、骨汤、湿淀粉、胡椒粉各适量
做法
1、将兔肉切成块。
2、萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下，捞出过凉。
3、锅内注油烧热，下葱姜蒜、香菇、萝卜块、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加盐、骨汤，慢火煮至汁将干时，撒胡椒粉，淋香油，出锅即可
5. 红烧小萝卜最正宗的做法王刚？
备用食材：萝卜1根，香菜2根，食盐少许，大蒜3瓣，老抽1勺，蚝油1勺；
做法如下:
第一步，萝卜，清洗干净，削去皮，将萝卜切成滚刀块，建议别切得太大，不易熟也不易入味，香菜需要择洗好，控水后，切成小段；
第二步，大蒜剥皮，拍一下，切成片，所有的食材准备好便可开始炒菜，炒锅置于火上，加上点食用油，烧至微微热的时候，放入蒜片；
第三步，小火煸出香味，将切好的萝卜直接放入锅中，转至大火，快炒下，3分钟的时间，烹入一勺蚝油和一勺老抽，快速翻炒均匀；
第四步，记得要不停翻炒，让萝卜可以均匀上色，同时加上一点点食盐调味，翻炒均匀后，加上热水，没过萝卜块便可，大火煮3分钟，加上锅盖；
第五步，转中火继续焖10分钟的时间，萝卜变熟后，这道菜就做好了，关火，撒上香菜，翻拌下，盛出在碗中即可。
6. 福安千禧萝卜怎么腌制好？
【需要的食材和材料】：萝卜8斤、盐、砂糖、青椒、生姜、大蒜、生提取、米醋、醋、少许白酒、香油、香菜段
【制作步骤】如下：
一、首先将萝卜洗净，削去外皮，从中间切成4块，切成薄片。
二、切好放入大碗中，加入适量的盐和砂糖，均匀腌制2小时。
三、这个时候，我们准备了一些配料，红辣椒切成圆环，姜切片，大蒜切片。
四、腌制的萝卜里有很多水，萝卜很软，很有韧性。
五、控制萝卜中的水分，加入切碎的配料，青椒圈、姜片、蒜片。
六、加入适量的生萃取、米醋、香醋、少量白酒增加香味，用手搅拌均匀腌渍2小时即可食用。
7. 皓月当空是什么菜？
是麻辣烫。
皓月当空的做法：步骤 1、先将葱姜切成碎末倒入肉馅中，加入生抽，蚝油，五香粉，盐，少许料酒，再加入适量的水淀粉调成粘稠一点的肉馅。步骤 2、白萝卜切成硬币厚的薄片，然后将水烧开焯水1分钟，捞出过凉水。步骤 3、把肉馅夹在过好凉水的萝卜片中均匀的码在盘里，中间打入一个鸡蛋。把锅水烧开上屉大火蒸8分钟。步骤 4、蒸好后取出，在炒锅里倒入半碗清水，加一勺蚝油，一勺生抽，少许水淀粉，熬成粘稠状，滴两滴香油，均匀的淋在每个萝卜上就ok啦！
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1. 麻油萝卜是哪个地方的菜，糟萝卜最正宗的做法？
糟萝卜的做法
〔原料配备〕 萝卜、盐、糟、白矾、酒。
〔制作过程〕 大萝卜切条，小萝卜整用，每斤萝卜用盐二两略揉，晒干，再下糟一块拌匀，入坛。又法，每斤萝卜用盐三两，不粘水拭干净，晒干，先将糟与盐拌好，再放入萝卜拌匀，入瓮收贮。又法，先用白矾熬水，候冷，放进萝卜浸泡一昼夜，再用滚酒泡糟，加盐，再放进铜钱，逐层摆萝卜上腌十日，取出铜钱，另换新糟，加盐、酒拌萝卜，入坛，用箬叶扎口泥封。
〔注意事项〕 糟茭白、笋、菜、茄子的方法相同。
2. 麻椒萝卜制作方法？
回答: 1、食材：猪肉丁、白萝卜、蒜末、剁椒。
2、调料：花椒、豆瓣酱、料酒、白糖、生抽、水淀粉、香油。
3、白萝卜切成丁状，放入沸水中煮10分钟，捞出沥干水分，保留一小碗煮萝卜的水备用。
4、烧热油锅，小火爆香花椒，转大火放入猪肉丁炒出香味。
5、加入剁椒、豆瓣酱、蒜末炒。
6、调入料酒、生抽、白糖。
7、倒入白萝卜丁翻炒均匀。
8、最后倒入备用的小碗煮萝卜水，煮沸后转小火煮至萝卜熟透入味。
9、淋入香油，最后用水淀粉勾芡即可。
3. 红油萝卜腌制方法？
红油萝卜的腌制方法如下：
准备原材料：白萝卜、红油、盐、香菇精、白糖、芝麻油。
将白萝卜洗干净，切成菱形条，然后放入食品烘干机的网子上，设置60度，烘干4小时，或者直接晾晒到萝卜表皮有点皱。
将萝卜切小块，放到干净无水无油的保鲜盒里，加入盐（炒菜的咸度即可），再加入2匙白糖，1丢丢香菇精，抓匀之后腌制。
抓匀之后用盐糖融化，加入5勺红油，1勺芝麻油拌匀。
拌好的萝卜放入冰箱冷藏，随吃随取。
注意保鲜盒要干净，无水无油。随吃随取时建议使用夹子或勺子取用，保持卫生。
4. 白萝卜烧兔子的做法？
兔肉750克、萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油，盐、料酒、骨汤、湿淀粉、胡椒粉各适量
做法
1、将兔肉切成块。
2、萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下，捞出过凉。
3、锅内注油烧热，下葱姜蒜、香菇、萝卜块、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加盐、骨汤，慢火煮至汁将干时，撒胡椒粉，淋香油，出锅即可
5. 红烧小萝卜最正宗的做法王刚？
备用食材：萝卜1根，香菜2根，食盐少许，大蒜3瓣，老抽1勺，蚝油1勺；
做法如下:
第一步，萝卜，清洗干净，削去皮，将萝卜切成滚刀块，建议别切得太大，不易熟也不易入味，香菜需要择洗好，控水后，切成小段；
第二步，大蒜剥皮，拍一下，切成片，所有的食材准备好便可开始炒菜，炒锅置于火上，加上点食用油，烧至微微热的时候，放入蒜片；
第三步，小火煸出香味，将切好的萝卜直接放入锅中，转至大火，快炒下，3分钟的时间，烹入一勺蚝油和一勺老抽，快速翻炒均匀；
第四步，记得要不停翻炒，让萝卜可以均匀上色，同时加上一点点食盐调味，翻炒均匀后，加上热水，没过萝卜块便可，大火煮3分钟，加上锅盖；
第五步，转中火继续焖10分钟的时间，萝卜变熟后，这道菜就做好了，关火，撒上香菜，翻拌下，盛出在碗中即可。
6. 福安千禧萝卜怎么腌制好？
【需要的食材和材料】：萝卜8斤、盐、砂糖、青椒、生姜、大蒜、生提取、米醋、醋、少许白酒、香油、香菜段
【制作步骤】如下：
一、首先将萝卜洗净，削去外皮，从中间切成4块，切成薄片。
二、切好放入大碗中，加入适量的盐和砂糖，均匀腌制2小时。
三、这个时候，我们准备了一些配料，红辣椒切成圆环，姜切片，大蒜切片。
四、腌制的萝卜里有很多水，萝卜很软，很有韧性。
五、控制萝卜中的水分，加入切碎的配料，青椒圈、姜片、蒜片。
六、加入适量的生萃取、米醋、香醋、少量白酒增加香味，用手搅拌均匀腌渍2小时即可食用。
7. 皓月当空是什么菜？
是麻辣烫。
皓月当空的做法：步骤 1、先将葱姜切成碎末倒入肉馅中，加入生抽，蚝油，五香粉，盐，少许料酒，再加入适量的水淀粉调成粘稠一点的肉馅。步骤 2、白萝卜切成硬币厚的薄片，然后将水烧开焯水1分钟，捞出过凉水。步骤 3、把肉馅夹在过好凉水的萝卜片中均匀的码在盘里，中间打入一个鸡蛋。把锅水烧开上屉大火蒸8分钟。步骤 4、蒸好后取出，在炒锅里倒入半碗清水，加一勺蚝油，一勺生抽，少许水淀粉，熬成粘稠状，滴两滴香油，均匀的淋在每个萝卜上就ok啦！
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